エンドウ

エンドウ　（スナップエンドウ）　　

肥料の効かせ方タイプ

【ややラストスパート型】
・元肥は控えめに
・肥料切れさせないように追肥は早めに
 

エンドウの栽培方法のコツ

生育適温は15～20℃。
タンパク質、カロテン、ビタミンCを豊富に含む緑黄色野菜。
加熱し過ぎるとビタミンCが壊れるので、さっと茹でて食べるか、カロテンを効率よく吸収するために油と一緒に調理するとよい。
エンドウは連作に弱く、酸性土壌では生育不良になるので、４～５年はあけて、石灰質肥料で土壌酸度を調整する。
大きな株の状態で冬越しさせると、寒さで傷みやすい。
株間１０～１５ｃｍで植え付け。
2月に追肥と土寄せ。
サヤエンドウは、実がふくらみはじめる頃が収穫適期。
スナップエンドウは、サヤがふくらんだときが収穫適期。
グリーンピースなどの実とり用は、開花後35日ぐらいのサヤの表面に、小じわが生じた頃が収穫適期。